icip-Icip Teh & Kue Kering Khas Korea

 

detail berita

Dasik (Foto: theeast)
TEH merupakan bagian yang umum dalam setiap sajian Korea. Sebagai teman menyeruput teh, Korea juga mempunyai beragam kue kering.

Berikut beberapa jenis kue khas khas Korea, seperti dilansir dari buku Korean Cuisine; Refresh Your Senses oleh Korea Tourism Organization.

Hangwa
Bisa juga disebut Jogwa, Hangwa adalah kue kering tradisional Korea. Di masa lalu, kue ini biasa disajikan dalam bentuk buah-buahan yang menarik.

Dasik (Tea Snack)
Biasanya disajikan dengan teh, Dasik dibuat dengan beragam warna yang menarik perhatian. Adonannya terbuat dari tepung gandum, herbal tradisional, bubuk bunga, dan madu lalu dibentuk dengan alat khusus membuat Dasik bernama Tteoksal. Alat ini terbuat dari kayu dengan bagian dasar bermotif bunga, jadi kue yang dihasilkan bisa cantik dan berukuran sama.

Yakgwa (Fried Honey Cookies)
Yakgwa memiliki rasa yang manis, lembut, dan lumer di mulut. Tepung terigu, madu, minyak wijen, dan wine adalah bahan pembuat adonan Yakgwa, yang kemudian dibentuk dengan alat khusus seperti Dasik, atau bisa juga dipotong persegi sebelum digoreng dan dicelupkan ke dalam madu.

Maejakgwa (Ginger Cookies)
Ini adalah kue kering yang renyah dan manis. Maejakgwa dibuat dengan mencampurkan tepung terigu, garam, dan sari jahe menjadi adonan lalu ditipiskan dan dipotong kecil memanjang. Bentuknya dibuat seperti kepang sebelum akhirnya digoreng dan dibasahi dengan madu.

Gangjeong (Candied Rice cake)
Kue ini sering kali disajikan pada acara-acara istimewa. Kue ini dibuat dengan menambahkan beragam pewarna ke dalam adonan bubuk kacang. (ftr)

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s